Stavridul este un pește migrator care se găsește și în Marea Neagră. Perioada în care acesta se găsește în cherhanalele din România este august-septembrie.
Stavridul este un pește gras, bogat în grăsimi polinesaturate, adică acele grăsimi sănătoase pe care ar trebuie sa le introducem zilnic în dietă. Astfel, este bogat în omega 3 și omega 6, însă nu face rabat de la vitamine, fiind bogat în vitamina A și E.
Iar cel mai important, este un pește cu conținut scăzut de mercur. Legat de acest topic, vă las un mic articol:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0025326X21010493
Date nutriționale:
Savridul la cuptor, dar și la air-fryer reprezintă un prânz sau chiar o cină absolut delicioasă, bogată în principii nutritive. Stavridul se poate servi cu lămâie sau mujdei de usturoi, alături de niște legume la cuptor sau niște felii de cartof fripte pe plită.
Ingrediente necesare:
| Stavrid | 662 g |
| Mălai | 100 g |
| Ulei de măsline | 5 ml |
| Sare (în funcție de cum preferați) | 1 g |
| Piper negru măcinat (în funcție de cum preferați) | 0.5 g |
| Usturoi granulat (în funcție de cum preferați) | 1 g |
| Boia dulce (în funcție de cum preferați) | 0.5 g |
Mod de preparare:
- Începem prin a curăța stavridul, eu am tăiat și aripioarele, pentru a fi mai ușor de consumat.
- Se amestecă mălaiul cu sarea, piperul, usturoiul granulat, boia dulce, după care se dă stavridul prin mălaiul aromatizat.
3. Între timp se pune cuptorul la preîncălzit la 170 grade Celsius.
4. Într-o tavă încăpătoare punem o foaie de copt, înșiruim stavrizii pe care ii stropim cu puțin ulei pe ambele părți. Eu folosesc o sticlă cu dispenser pentru a distribui uniform o cantitate mică de ulei.
5. Punem peștele la cuptor la 180 grade Celsius, încălzirea sus-jos, 50 minute. Se vor întoarce la 20 minute.
POFTĂ BUNĂ!
Romanian 
English