Shaorma reprezintă unul din preparatele preferate ale românilor, dar nu numai.
Aceasta își are originea în Orientul Mijlociu, unde se obișnuiește să fie facută din carne de miel, oaie sau vită. Rețeta originală include alaturi de carnea rotisată, multe legume, in special salate facute din pătrunjel, rosii, rodie, vânătă. Sosurile folosite sunt in general cele pe baza de iaurt cu ulei de masline, lamaie, usturoi și condimente sau sos de baza de tahini.
După cum ați observat in aceste variante nu există cartofii prajiți, maioneza, ketchup-ul, mozzarella.
Astfel, shaorma actuală reprezintă doar o variantă vesticizată a celei originale.
Eu astăzi o sa va prezint o variantă mai originală și sănatoasă.
Valori nutriționale:
Această shaorma proteică este ideală pentru un prânz rapid sau poate chiar pentru o cină. Fiind bogată in proteine si cu un conținut scăzut in calorii (conținutul ei caloric aflându-se la jumătatea sau chiar 1/3 din conținutul caloric al unei shaorme din comerț). Reprezintă o idee sănatoasă și deliciosă neapărat de încercat.
Merge de minune cu un chefir lângă.
Ingrediente:
| Piept de pui, dar puteți folosi și pulpă de pui dezosată | 596 g |
| Iaurt | 140 g |
| Sos de soia | 10 ml (2 lingurițe) |
| Bulion | 10 g (1 lingură mare) |
| Piper negru | 2 g |
| Sare | 2 g |
| Boia ardei dulce | 4 g |
| Oregano uscat | 3 g |
| Busuioc verde | câteva frunze |
| Zeamă de lămâie | 5 ml |
| Castravete murat | 100 g |
| Usturoi | 11 g |
| Lipie integrală | 4 lipii |
| Ceapă murată | 20 g |
| Pătrunjel verde | 100 |
| Roșie | 200 |
| Ulei de masline | 2 pufuri |
Mod de preparare:
- Se taie pieptul de pui julienne si se amestecă cu 120 g de iaurt, bulion, sos de soia, sare, piper, oregano, frunzele de busuioc taiate marunt, boia, zeama de lămâie. După ce ingredientele s-au amestecat bine. Condimentați in funcție de preferințele voastre. Eu prefer mai puțină sare si mai mult din restul condimentelor. Depinde de gustul fiecăruia.
Le băgăm la cuptorul preîncălzit pentru 40 minute la 180 grade Celsius.
- Amestecam din când în când pipetul de pui.
- Curățăm usturoiul, il zdrobim, iar peste el vom pune 2 prafuri de sare si 2 pufuri de ulei de măsline. Cu o lingură de lemn frecam bine usturoiul până se face ca o pastă. După ce am obținut consistența dorită punem restul de iaurt. Mai amestecăm puțin și gata cu sosul de usturoi.
- Să incepem asamblarea shaormei noastre: Luam o lipie integrală pe care o ungem cu sos de usturoi, peste care punem carne, castravete murat taiat julienne, patrunjel taiat marunt, din nou niste carne, ceapă murată, vreo 2-3 felii de rosii si inchidem shaorma.
- Punem o tigaie grill la încins, atunci când este încinsă punem shaorma, si o lasam 2 minute pe ambele părți ca lipia sa devină crocantă.
POFTĂ BUNĂ!
Romanian 
English