Mango Lassi este o bătură indiană cu originea in regiunea Punjab (nordul Indiei), fiind cea mai cunoscuta variantă de Lassi.
Lassi este considerată de istorici varianta originală de smoothie, aparută în anul 1000 înainte de Hristos.
Varianta originală fiind alcătuită dintr-un iaurt mai acrișor, condimente precum cardamonul și chimenul, fiind cunoscute atât variante sărate, cât și dulci. Cele dulci conținând fructe.
Lassi era foarte celebră, fiind considerată in medicina Ayurvedică un leac în calmarea problemelor digestive, in special după consumul de alimente picante, dar mai ales pentru actiunea probiotica a iaurtului.
Date nutriționale:
Mango Lassi este o bautură tradițional indină pe bază de iaurt la care se adauga piureul de mango. Absolut delicioasă!
Pentru iubitorii de mango, acest dulce lichid este ideal pentru zilele toride de vară, dar de ce nu, o gustare care iți răsfață toate simțurile papilare.
Ingrediente necesare:
| Mango – pentru un Lassi extraordinar alegeți un mango foarte bine copt. În cazul în care nu este bine copt piureul trebuie dat printr-o sită și posibil necesar să adăugați miere, nefiind la fel de dulce ca cel copt. | 1 (cel utilizat de mine a cântărit 500 g cu tot cu sâmbure) |
| Iaurt grecesc | 1 cutie – 150 g |
| Lapte de vacă | 150 ml |
| Cardamon pudră | 1 vârf de linguriță |
| Fistic mărunțit/șofran/scorțișoară – opțional | pentru decorat și un plus de savoare |
Mod de preparare:
- Curățam mango de coajă și il taiem bucățele de pe sâmbure.
- Punem mango în blender alături de iaurt, lapte și cardamon. Mixăm până se formează un lichid cremos. Vă sugerez să puneți doar un vârf de linguriță de cardamon pudră și gustați. Cardamonul având un gust distinctiv nu este tolerat de toată lumea dacă este folosit în catitate prea mare. Așa că ajustați în funcție de gustul vostru.
- Eu nu am adaugat miere pentru ca mango-ul era suficient de dulce.
- În funcție de consistența dorită puteți să mai puneți lapte daca vi se pare prea cremos.
- Turnați lichidul în pahare, iar la final puteți sa-l ornați daca vreți cu fistic mărunțit/scorțișoară pudră/ șofran pentru un plus de savoare.
Poftă bună!
Romanian 
English