Ceapa reprezintă unul din alimentele de bază din bucătăria romanească, fiind omniprezentă în aproape orice fel de mâncare tradițională.
Dar puțini stiu că este un aliment foarte sănătos, cu un conținut caloric scăzut, bogată în calciu, potasiu, fosfor, magneziu/ 100 g. Nici vitaminele nu fac excepție, vitamina C si B6 aflandu-se în cantități care nu sunt de neglijat.
Substanțele anti-oxidante, dar si efectul anti-inflamator fac din aceste legume un „must have” in bucatarie.
Consumul exagerat de ceapă crudă, poate duce la balonare, de aceea este recomandat sa fie consumată cu moderație, însă forma gătită este absolut recomandată.
O sa vă las câteva articole interesante:
Date nutriționale:
Ceapa murată este ideală ca topping pentru sandwich-uri, shaorma, friptură, platouri cu brânzeturi etc, dând un gust aparte mancării.
Ingrediente:
| Ceapă roșie (putem folosi si ceapă albă) | 100 g |
| Apă | 700 ml |
| Oțet ( de care aveți) | 60 ml |
| Usturoi | 8 g |
| Frunze de dafin | 2 frunze |
| Zahăr | 5 g |
Mod de preparare:
- Intr-o oală punem 700 ml apă pe care o punem la fiert, adaugam in ea 3-4 caței de usturoi, 2 frunze de dafin, o linguriță rasă de zahar si 4 linguri de oțet.
- Între timp taiem ceapa julienne.
- Cand apa fierbe, adaugam ceapa tăiată si lasăm sa fiarba preț de cateva minute. (2-3 minute)
- Luam după foc si lasam la macerat in lichidul în care a fiert până se răcește.
- Transferam ceapa și zeama cat să o acopere intr-un borcan pe care il păstrăm la frigider.
- Poate rezista la frigider undeva intre 2-3 saptamani.
POFTĂ MARE!
Romanian 
English