Avocado este un fruct bogat în potasiu conținând pe 100 g – 485 mg de potasiu, electrolit absolut necesar pentru menținerea unei functii optime cardio-vasculare. [1]
Nici vitaminele nu fac rabat, fiind bogat în vitamina A, C, B5, B6, E, folați.
Avocado este fructul care nu trebuie să lipsească din dieta femeii gravide, fiind capabil să furnizeze folat, potasiu, vitamina C, dar nu numai. Substanțe ce necesită suplimentare pe parcursul sarcinii din cauza creșterii utilizării de catre organismul matern, cât și pentru dezvoltarea armonioasă a fătului. Conținutul bogat în fibre poate ajuta la combaterea constipației tipice din sarcină.
Date nutriționale:
Acestă tartină deliciosă din cartof dulce și guacamole este ideală pentru orice masă a zilei, fie ea mic-dejun sau chiar cină.
Ingrediente necesare:
| Avocado | 3 buc mici-medii |
| Roșie micuță | 1 |
| Ceapă roșie mică | 1 |
| Usturoi | 1 cățel |
| Patrunjel verde | 1 mână |
| Cartofi dulci | 3 buc mici-medii |
| Zeamă de lămâie | 5 ml |
| Sare | în funcție de cum vă place |
| Piper | în funcție de cum vă place |
Mod de preparare:
- Punem avocado-ul curațat de sâmbure si coajă intr-un bol și îl pasăm (eu am folosit un zdrobitor de cartofi, dar la fel de bine puteți folosi și o furculiță). Peste avocado turnăm zeama de lămâie și amestecam. O punem de la început pentru a împiedica oxidarea si dobândirea unei culori mai puțin plăcute.
- Peste amestesc punem toate celelate ingrediente tocate mărunt: roșia, ceapa roșie, pătrunjelul, iar usturoiul mai întâi il zdrobim cu lama lată a unui cuțit, iar dupa acea îl mărunțim. La final ajustăm gustul cu sare și piper. Și gata guacamolele pe care îl punem la frigider să se întrepătrundă aromele până gătim cartofii.
- Cartofii dulci se curăță și se taie felii pe de-a lungul cu o grosime de aproximativ 1 cm. Punem cuptorul la preîncălzit la 170 grade, iar între timp amestecăm feliile cu puțină sare, piper și cateva pufuri de ulei de măsline.
- Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și punem fiecare felie de cartof una langa alta și le bagam la cuptor la 180 grade.
- Lăsăm cartofii aprox. 10 minute pe fiecare parte, după care îi încercăm cu furculița. Dacă intră usor, cartofii sunt gata și îi scoatem de la cuptor.
- Pe fiecare felie de cartof coaptă punem guacamole cât să o umplem.
Poftă bună!
English 
Romanian